Vegetariano

El Aloo Paratha es un pan plano muy popular del norte de India relleno con una mezcla de papa majada y especias. Este pan de trigo integral crujiente pero suave se fríe en sartén hasta obtener un color dorado perfecto y es ideal para el desayuno o la cena.

El Dal Tadka Mixto es una comida reconfortante india llena de nutrición, preparada con una combinación de lentejas ricas en proteínas cocinadas con especias aromáticas, terminadas con un tadka humeante de comino y chiles rojos secos. Este plato saludable es perfecto con arroz o rotis tibios y ofrece sabores auténticos en cada bocado.

El Korma de Verduras es un curry indio rico y cremoso hecho con verduras mixtas cocidas a fuego lento en una salsa aromática de yogur especiado y coco. Este plato clásico combina patatas tiernas, coliflor, zanahorias y guisantes en una salsa exuberante perfecta con naan o arroz basmati.

El Curry de Rajma es un plato querido del norte de India que presenta tiernos frijoles rojos cocidos en una salsa rica y aromática basada en tomates. Este contundente curry vegetariano es perfecto con arroz o naan y trae los sabores auténticos de Punjab a tu cocina.

Baingan Bharta es un plato amado del norte de India hecho con berenjena asada al fuego, majada y cocida con especias aromáticas, cebollas y tomates. El sabor ahumado de la berenjena asada combinado con el rico masala crea un plato reconfortante y sabroso que combina perfectamente con roti o arroz.

Estos crujientes pasteles triangulares de color dorado están rellenos de una mezcla perfectamente sazonada de papas, guisantes y zanahorias. Este clásico de la comida callejera india es un delicioso aperitivo o merienda que se puede servir con chutney de menta o salsa de tamarindo.

El Bhindi Masala es un plato norteño indio de quimbombó frito con especias aromáticas, cebollas y tomates. El quimbombó primero se saltea para eliminar su pegajosidad natural y luego se mezcla con una rica mezcla de masala que crea un plato secundario sabroso y ligeramente picante, perfecto con roti o arroz.

El Kadai Paneer es un plato popular del norte de la India que presenta cubos de paneer tiernos y pimientos vibrantes cocidos en una salsa rica y aromática a base de tomate. El plato obtiene su sabor distintivo del masala kadai recién molido y especias enteras como comino y semillas de cilantro. Esta receta estilo restaurante es perfecta para cenas entre semana y combina maravillosamente con naan, roti o arroz vaporizado.

El Mushroom Matar es un curry del norte de la India con champiñones tiernos y guisantes verdes cocidos en una salsa rica de tomate especiado. Este reconfortante plato es perfecto para cenas entre semana y combina maravillosamente con naan, roti o arroz vaporizado. La combinación de champiñones terrosos y guisantes vibrantes crea una textura y equilibrio de sabor satisfactorios.

El Paneer Butter Masala es un curry del norte de India hecho con cubitos de paneer tiernos en una salsa cremosa de tomate y mantequilla. Este plato estilo restaurante presenta un equilibrio perfecto entre lo dulce de la crema, lo ácido del tomate y las especias aromáticas. Se sirve mejor con pan naan o arroz basmati para una experiencia verdaderamente auténtica.

Estos canelones rellenos me transportan a las cálidas cenas en casa de mi nonna, perfectos para quien ama el sabor de hogar. Son un abrazo de queso ricota y espinacas, ideales para reconfortar el alma en una cena familiar inolvidable.

Este curry vegetal te transporta a esa tarde lluviosa en la cocina de la abuela, llena de aromas reconfortantes. Es el abrazo cálido y lleno de color perfecto para revitalizar cuerpo y alma en cualquier cena familiar.