Chikuzen-ni es un estofado japonés tradicional de pollo y verduras con profundos sabores umami de salsa de soja, mirin y dashi. Este reconfortante plato de una sola olla presenta pollo tierno, raíz de bardana terrosa, raíz de loto crujiente y zanahorias dulces, todo cocido junto hasta caramelizarse hermosamente. Una receta clásica casera que representa el corazón de la comida reconfortante japonesa.
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